本机用于将蒸煮好的一串肠衣包裹的产品(包括天然肠衣、胶原肠衣和人造肠衣)在扭结位置切开。切割根数可以设定，设定范围1~40根。本机有两组伺服电机驱动，一组电机通过减速驱动输送带运转，输送带速度可调；另一组电机直接带动切刀旋转。