在真空的状态下完成灌装过程，有效的防止脂肪氧化，避免蛋白质水解,减少细菌的存活量，有效的保证产品的保质期及产品颜色鲜亮、味道醇正。该机可添加自动扭结装置，可自动扭结天然肠衣、蛋白肠衣、胶原肠衣等

采用智能曲线控制，产品长度、直径大小、生产速度、扎线圏数可任意调节； 适应肠衣：天然肠衣、蛋白肠衣、复合膜肠衣等；

自动化程度高，速度快，兼容性强。封口整齐，与喷码机模块配套，方便客户增加喷码机。

整机采用优质SUS304不锈钢材质，整体焊接结构，防震、噪音低；设计合理，每块2.5-25kg、-4〜-1 8°C的冻板肉，可快速直接切成块状或片状；

切丁、切丝机结构紧凑，机壳，切割刀栅均采用不锈钢材料制成；可在5-1 0°C结露环境中连续工作；

切丁、切丝机结构紧凑，采用优化卫生设计；机壳，切割刀栅均采用不锈钢材料制成；

采用优质高强度的SUS304不锈钢制造；分离的肉特点：出料快，肉料颜色好；无骨渣，口感好；肉组织结构破坏小，具有片状、丝状、块状；

斩拌机选用3-6把刀具组合，配合三档转盘速度，使斩拌、绞肉、混合及乳化一次加工完成。

真空搅拌机可在真空状态下将产品原料与辅料混合，减少物料中的气泡，增加产 品弹性，延长保质期；

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。真空滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；

注射：是指通过空气压力或液体压力经注射针头使盐水能够均匀分散于肉块中，以保证肉腌制透彻。

长城卡封口机，用于生产火腿肠的封口工序，本机自动化程度高，结构牢固，是生产火腿肠的主要设备。

蒸熏炉有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、清洗等功能；采用可编程控制器和大屏幕人机界面控制，可储存100套工艺配方；

采用优质SUS304不锈钢材质，符合食品卫生要求。本机处于连续工作方式，便于组成生产线，提高生产率，节省更多人力。

采用符合国际食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。操作及清洗非常方便；选用伺服电机驱动，提高设备的运转精度和使用寿命，确保机器的精准度，安全 可靠；

香肠剥皮机的工作速度为每分钟3米。并且它提供两种剥离选项-“蒸汽剥离”和“浸泡剥 离”，以防工厂中没有方便的蒸汽源。